Carte & menus

Prix nets service compris.
Trouvez en rouge les plats servis rapidement à Midi

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Midi Formule Du Jour
15,90 €

(Du Lundi Au Vendredi Midi)

Entrée du jour Maison
Ou
Les Crudités Maison
Ou
Assiette de Charcuterie
et
Plat Du Jour Maison
et
Dessert du jour Maison
Ou
Fromage Blanc

Plat Unique 11,90 €

Formule Plat + Dessert 13,90 €

Formule Expresse
18,90 €

(Du Lundi Au Vendredi Midi)

Pièce du Boucher Grillée (200g)
Ou
Steak Haché
Maison (180g), Frites, Salade Et Crudités.
Viande française Limousine Ou Angus d’Ecosse

+

Café Gourmand
(Assortiment de desserts Maisons)

Formule Enfant
7,50 €

Steak Haché Maison
Ou
Filet de poulet Français pané
Accompagnements : Frites Maison Ou Purée Maison, Ou Fettuccine Cornand
Puis
Glace artisanale Deux Boules
Ou
Salade de fruits frais Maison
Ou
Mini-Mousse au Chocolat Weiss

Les Burgers

  • Burger « Fôrezien »
    14,90€
    Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Oignons rouge confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.
    Salade et Frites Maison

    Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine
  • Burger « Auvergnat »
    14,90€
    Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au Cantal AOP.
    Salade et Frites Maison
    Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine
  • Burger de « La Conciergerie »
    14,90€
    Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Cheddar (Ferme de Wyke IR).
    Salade et Frites Maison
    Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race
    Limousine.
  • Burger « Rossini »
    22,00€
    Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g), Escalope de Foie Gras, Jus réduit à la truffe d’été.
    Salade et Frites Maison
  • Burger « Scandinave »
    18,90€
    Dos de Julienne, Saumon fumé d’Ecosse Maison, Sauce Burger Maison, Pain Fariner.
    Salade et Frites Maison

Le Double Burger pour 6€ de plus

Les Pâtes (100% Stéphanoises)

  • « Fettucine » de la Maison Cornand
    18,90€
    Poulet Pané au Parmesan et Sauce Morilles.
  • Fricassée de Ris de Veau
    22,90€
    Mini-Quenelles Cornand, Sauce crémeuse à la truffe d’été et au Parmesan.
  • Lasagnes Végétariennes
    15,90€
    Légumes de saison et Ricotta.

Les Assiettes Gourmandes

  • L’Expédition Forézienne
    14,90€
    Saucisson Cuit (Maison Massardier), Râpée de Pomme de Terre Maison gratinées à la Fourme, Lardons Grillés, Croûtons, Œufs BIO, Salade De Saison, Sarasson Maison.
  • La Marche sur Rome
    14,90€
    Poulet Français Mariné, Copeaux de Grana Padano, Jambon Duroc, Billes de Mozzarella Di Buffala, Tomates confites, Salade De Saison.
  • La Sortie En Mer
    16,90€
    Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, salade de saison, Sarasson Maison.
  • La Globe-Trotteur
    22,90€
    Saumon d’Ecosse fumé Maison, Foie gras Maison, Jambon Duroc, salade de saison.
  • La « Big César »
    16,90€
    Crevettes Black Qwehli , poulet français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.

Les Entrées

  • Nems De St Marcellin (Maison)
    12,90€
    Salade de saison Maison
  • Salade de la Conciergerie
    12,90€
    Jambon Duroc, Chèvre pané, Noix du Père Taponnier et Pommes du Pilat.
  • Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison)
    15,90€
    Chutney de Prunes, Brioche Maison.
  • Velouté de Légumes du Chef
    12,90€
    Siphon (Maison)
  • Croustillants de Boudin (Ferme Berthollet)
    14,90€
    Pommes du Pilat et Salade
  • Croustade d’Escargots (12)
    15,90€
    flambés au pastis, Sauce crémeuse aux herbes aromatiques, Chantilly salée.
  • Os à Moelle gratiné
    15,90€
    Sel de Guérande et Pain grillé.

Les Planches

  • Planches de Nems de St Marcellin
    17,90€
    (Maison) Par 8.
  • Planche de Croustillant de Boudin
    17,90€
    (Ferme Berthollet) Par 8.
  • Planche de la Mer
    19,90€
    Crevettes qwehli, rillettes de poissons, Saumon fumé maison, Toast et Sarasson Maison.
  • Planches de Charcuteries
    15,90€
    Jambon Duroc, Terrine maison, saucisson sec, cornichons et beurre

Les Viandes

  • L’Andouillette grillée
    18,90€
    Tirée à la ficelle (Braillon, Anse) Frites Maison, Sauce Moutarde de Dijon Maison.
  • Suprême de Poulet
    17,90€
    En croute de Céréales.
    Volaille française.
  • Magret de Canard
    17,90€
    Sauce Poivre Vert de Madagascar, Rattes Maison.
    Volaille française du Domaine de Limagne (63)
  • Fricassée de Cervelles d’agneau en persillade
    17,90€
  • Tartare Du Chef
    18,90
    (200g) Cœur de Rumsteck Au Couteau, salade, frites Maison
    Viande
    Française (Née, Elevée, Abattue), Limousine
    Poêlé à la Demande
  • Carpaccio de Bœuf Mariné au Mirin Japonais
    18,90
    Cœur de Rumsteck Limousin mariné au Mirin et soja, copeaux de grana padano, câpres frits, tomates confites, roquette et vinaigrette au romarin et wasabi. salade, frites Maison
  • Les Travers de Cochon Noir de Bigorre
    16,90€
    Rôtis aux Epices, Aligot du Chef
  • Entrecôte Grillée (350g)
    23,00€
    Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental
    Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison ou à la Moelle *

  • Filet De Bœuf (200g)
    25,00€
    Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.
    Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison ou à la Moelle *

  • Ris de Veau Aux Morilles
    29,90€
  • Filet de Bœuf Fumé Façon Rossini (200g)
    29,90€
    Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d’été Maison.
    Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.
  • Côtes de Boeuf Charolaise Maturée 45 jours
    75,00€
    800g pour deux
  • Côtes de Boeuf Charolaise Maturée 45 jours
    99,00€
    1200g pour trois

Suppléments

  • Nos Sauces Maison au choix
    1,50€
    Sauce au Roquefort, sauce Moutarde de Dijon, sauce Poivre Vert de Madagascar, sauce à La Moelle
  • Sauce Morilles Maison
    4,50€

Les Poissons frais

  • Noix de St Jacques
    24,90€
    Epinards tombés et Beurre blanc citronnelle gingembre.
  • Trilogie de Poissons
    29,90€
    Ceviche de Bar, Dos de Julienne, Noix de St jacques et crevettes black qwehli Aïoli safranée
  • Filet de Bar Français
    19,90€
    Vierge, Risotto de langue d’oiseaux à la Courge.
  • Parmentier de Julienne
    17,90€
    Effeuillé de Julienne, Poisson fumé, purée de Petit Pois, Beurre Blanc
  • La Fricassée de Grenouilles en Persillade
    18,90€
    Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.
  • « Ceviche » de Bar
    18,90€
    Crémeux d’avocats et avocats rôtis.
  • Tartare de Saumon d’Ecosse
    20,90€
    Salade et Frites Maison.
    (Saumon Label Rouge d’Ecosse).

Les Desserts

Les Desserts Maisons

  • Fondant au Chocolat Weiss
    5,90€
    (10 minutes de cuisson)
  • Cheesecake Figues-Spéculoos
    5,90€
  • Tarte Tatin
    5,90€
  • Tiramisu Crème de Marrons-Cassis
    5,90€
  • Crème Brulée
    5,90€
    A la Vanille Fendue de Madagascar.
  • Panna Cotta Verveine Citron
    5,90€
  • Coupe de Fruits Frais
    5,90€
  • Profiteroles
    5,90€
  • Pain Perdu aux Pralines Roses
    5,90€
    Glace Myrtille
  • Mousse au Chocolat Noir Weiss
    5,90€
  • La « Tarte du Moment »
    5,90€
  • Le Café Gourmand
    6,90€

Les Fromages

  • Plateau de Fromages Secs
    7,90€
  • Demi-Saint Marcelin « La Mère Richard »
    4,50€
  • Fromage Blanc
    3,90€
    Coulis De Fruits Rouges ou Crème fraiche.

Les Glaces Artisanales

  • Coupe Deux Boules
    5,50€
  • Coupe Trois Boules
    6,50€
  • Dame Blanche
    6,90€
  • Café ou Chocolat Liégeois
    6,90€
  • « L’Ardéchoise »
    6,90€
    Meringue maison, Crème anglaise à la crème de marron, Glace vanille et marron

Nos Parfums :

Vanille, Chocolat Noir, Chocolat Blanc, Café, Caramel Fleur de
Sel, Pistache, Menthe Chocolat, Rhum Raisins, Verveine,
Barbe à papa.

Sorbets :

Ananas, Citron Vert, Fraise Mara, Framboise,
Mangue, Coco, Abricot, Cassis, Poire.

Nos Coupes glacées Alcoolisées

  • Coupe des Verts
    7,90€
    Glace Verveine, Liqueur de Verveine (2cl).
  • Colonel
    7,90€
    Sorbet citron, Vodka (2cl).
  • After Eight
    7,90€
    Menthe Chocolat, Get 27 (2cl).
  • Coupe « La Grolle »
    7,90€
    Glace Génépi, Liqueur de Génépi (2cl).