Prix nets service compris.
Trouvez en rouge les plats servis rapidement à Midi
Midi Formule Du Jour
15,90 €
(Du Lundi Au Vendredi Midi)
Entrée du jour Maison
Ou
Les Crudités Maison
Ou
Assiette de Charcuterie
et
Plat Du Jour Maison
et
Dessert du jour Maison
Ou
Fromage Blanc
Plat Unique 11,90 €
Formule Plat + Dessert 13,90 €
Formule Expresse
18,90 €
(Du Lundi Au Vendredi Midi)
Pièce du Boucher Grillée (200g)
Ou
Steak Haché Maison (180g), Frites, Salade Et Crudités.
Viande française Limousine Ou Angus d’Ecosse
+
Café Gourmand
(Assortiment de desserts Maisons)
Formule Enfant
7,50 €
Steak Haché Maison
Ou
Filet de poulet Français pané
Accompagnements : Frites Maison Ou Purée Maison, Ou Fettuccine Cornand
Puis
Glace artisanale Deux Boules
Ou
Salade de fruits frais Maison
Ou
Mini-Mousse au Chocolat Weiss
Les Burgers
- Burger « Fôrezien »14,90€Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Oignons rouge confits, Steak Haché Maison (180g) Gratiné A La Fourme AOP.
Salade et Frites Maison
Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine
- Burger « Auvergnat »14,90€Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au Cantal AOP.
Salade et Frites Maison
Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine
- Burger de « La Conciergerie »14,90€Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g) Gratiné au véritable Cheddar (Ferme de Wyke IR).
Salade et Frites Maison
Viande d’origine Française (née, élevée et abattue) race Limousine.
- Burger « Rossini »22,00€Pain Burger Artisanal Farinër, Bacon, Sauce burger maison, Steak Haché Maison (180g), Escalope de Foie Gras, Jus réduit à la truffe d’été.
Salade et Frites Maison
- Burger « Scandinave »18,90€Dos de Julienne, Saumon fumé d’Ecosse Maison, Sauce Burger Maison, Pain Fariner.
Salade et Frites Maison
Le Double Burger pour 6€ de plus
Les Pâtes (100% Stéphanoises)
- « Fettucine » de la Maison Cornand18,90€Poulet Pané au Parmesan et Sauce Morilles.
- Fricassée de Ris de Veau22,90€Mini-Quenelles Cornand, Sauce crémeuse à la truffe d’été et au Parmesan.
- Lasagnes Végétariennes15,90€Légumes de saison et Ricotta.
Les Assiettes Gourmandes
- L’Expédition Forézienne14,90€Saucisson Cuit (Maison Massardier), Râpée de Pomme de Terre Maison gratinées à la Fourme, Lardons Grillés, Croûtons, Œufs BIO, Salade De Saison, Sarasson Maison.
- La Marche sur Rome14,90€Poulet Français Mariné, Copeaux de Grana Padano, Jambon Duroc, Billes de Mozzarella Di Buffala, Tomates confites, Salade De Saison.
- La Sortie En Mer16,90€Saumon Fumé Maison, Crevettes Black Qwehli, Rillette de Thon Maison, Rapée de Pommes de Terre Maison, salade de saison, Sarasson Maison.
- La Globe-Trotteur22,90€Saumon d’Ecosse fumé Maison, Foie gras Maison, Jambon Duroc, salade de saison.
- La « Big César »16,90€Crevettes Black Qwehli , poulet français croustillant, parmesan, salade, tomates confites, sauce anchois et parmesan.
Les Entrées
- Nems De St Marcellin (Maison)12,90€Salade de saison Maison
- Salade de la Conciergerie12,90€Jambon Duroc, Chèvre pané, Noix du Père Taponnier et Pommes du Pilat.
- Terrine de Foie Gras Cuisson douce (Maison)15,90€Chutney de Prunes, Brioche Maison.
- Velouté de Légumes du Chef12,90€Siphon (Maison)
- Croustillants de Boudin (Ferme Berthollet)14,90€Pommes du Pilat et Salade
- Croustade d’Escargots (12)15,90€flambés au pastis, Sauce crémeuse aux herbes aromatiques, Chantilly salée.
- Oeuf Parfait12,90€tombée d’épinards et crumble parmesan aux piments d’espelette.
Les Planches
- Planches de Nems de St Marcellin17,90€(Maison) Par 8.
- Planche de Croustillant de Boudin17,90€(Ferme Berthollet) Par 8.
- Planche de la Mer19,90€Crevettes qwehli, rillettes de poissons, Saumon fumé maison, Toast et Sarasson Maison.
- Planches de Charcuteries15,90€Jambon Duroc, Terrine maison, saucisson sec, cornichons et beurre
Les Viandes
- L’Andouillette grillée18,90€Tirée à la ficelle (Braillon, Anse) Frites Maison, Sauce Moutarde de Dijon Maison.
- Suprême de Poulet17,90€En croute de Céréales.
Volaille française.
- Magret de Canard17,90€Sauce aux Raisins, Rattes Maison.
Volaille française du Domaine de Limagne (63)
- Tranche Tête de Veau17,90€Sauce Gribiche
- Tartare Du Chef18,90(200g) Cœur de Rumsteck Au Couteau, salade, frites Maison
Viande Française (Née, Elevée, Abattue), Limousine
Poêlé à la Demande
- Carpaccio de Bœuf Mariné au Mirin Japonais18,90Cœur de Rumsteck Limousin mariné au Mirin et soja, copeaux de grana padano, câpres frits, tomates confites, roquette et vinaigrette au romarin et wasabi. salade, frites Maison
- Les Travers de Cochon Noir de Bigorre16,90€Rôtis aux Epices, Aligot du Chef
- Entrecôte Grillée (350g)23,00€Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental
Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison ou à la Moelle *
- Filet De Bœuf (200g)25,00€Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.
Sauce au choix ou gratiné au St Marcelin ou à la Fourme de Montbrison ou à la Moelle
- Ris de Veau Aux Morilles29,90€
- Filet de Bœuf Fumé Façon Rossini (200g)29,90€Escalope de Foie gras. Jus aux Truffes d’été Maison.
Viande Allemande (née, élevée et abattue) Race Simmental.
Suppléments
- Nos Sauces Maison au choix1,50€Sauce au Roquefort, sauce Moutarde de Dijon, sauce à La Moelle
- Sauce Morilles Maison4,50€
Les Poissons frais
- Noix de St Jacques24,90€Epinards tombés et Beurre blanc citronnelle gingembre.
- Trilogie de Poissons29,90€Ceviche de Bar, Dos de Julienne, Noix de St jacques et crevettes black qwehli.
Sauce vierge.
- Filet de Bar Français19,90€Vierge, Risotto de langue d’oiseaux à la Courge.
- Parmentier de Julienne17,90€Effeuillé de Julienne, Poisson fumé, purée de Petit Pois, Beurre Blanc
- La Fricassée de Grenouilles en Persillade18,90€Une douzaine de cuisses, persillade fraiche maison.
- « Ceviche » de Bar18,90€Crémeux d’avocats et avocats rôtis.
- Tartare de Saumon d’Ecosse20,90€Salade et Frites Maison.
(Saumon Label Rouge d’Ecosse).
Les Desserts
Les Desserts Maisons
- Fondant au Chocolat Weiss5,90€(10 minutes de cuisson)
- Cheesecake Figues-Spéculoos5,90€
- Tarte Tatin5,90€
- Tiramisu Crème de Marrons-Cassis5,90€
- Crème Brulée5,90€A la Vanille Fendue de Madagascar.
- Panna Cotta Verveine Citron5,90€
- Coupe de Fruits Frais5,90€
- Profiteroles5,90€
- Pain Perdu aux Pralines Roses5,90€Glace Myrtille
- Mousse au Chocolat Noir Weiss5,90€
- La « Tarte du Moment »5,90€
- Le Café Gourmand6,90€
Les Fromages
- Plateau de Fromages Secs7,90€
- Demi-Saint Marcelin « La Mère Richard »4,50€
- Fromage Blanc3,90€Coulis De Fruits Rouges ou Crème fraiche.
Les Glaces Artisanales
- Coupe Deux Boules5,50€
- Coupe Trois Boules6,50€
- Dame Blanche6,90€
- Café ou Chocolat Liégeois6,90€
- « L’Ardéchoise »6,90€Meringue maison, Crème anglaise à la crème de marron, Glace vanille et marron
Nos Parfums :
Vanille, Chocolat Noir, Chocolat Blanc, Café, Caramel Fleur de
Sel, Pistache, Menthe Chocolat, Rhum Raisins, Verveine,
Barbe à papa.
Sorbets :
Ananas, Citron Vert, Fraise Mara, Framboise,
Mangue, Coco, Abricot, Cassis, Poire.
Nos Coupes glacées Alcoolisées
- Coupe des Verts7,90€Glace Verveine, Liqueur de Verveine (2cl).
- Colonel7,90€Sorbet citron, Vodka (2cl).
- After Eight7,90€Menthe Chocolat, Get 27 (2cl).
- Coupe « La Grolle »7,90€Glace Génépi, Liqueur de Génépi (2cl).
Découvrez nos différents menus
Menu « Bistrot »
25€
Salade « La Conciergerie »
(Jambon Duroc, Chèvre Pané)
Ou
Velouté du Chef, Siphon
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Parmentier de Julienne
Purée de Petits Pois
Ou
Suprême de volaille
Croûte de céréales et parmesan
Ou
Lasagne Végétarienne
Légumes de saison et Parmesan
Ou
Les Travers de Cochon Noir de Bigorre Aligot
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« Dessert Maison » au choix
Ou
Fromage Blanc
Ou
Coupe de glace artisanale
Ou
Assortiment de Fromage secs
Menu « Brasseur »
30€
Nems De St Marcellin
Ou
Oeuf Parfait aux Epinards
Ou
Croustillants de Boudin (Ferme Berthollet)
Ou
Croustade d’Escargots(9) au Pastis
Chantilly salée
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Magret Canard du Domaine de Limagne (63),
Sauce aux raisins, Rattes
Ou
Filet de Bar Français sauce vierge,
Risotto de langue d’oiseaux aux Courges
Ou
Tranche de Tête de Veau Sauce gribiche
Ou
Cuisses de grenouilles persillées
❖❖❖❖
Dessert Au Choix Ou Coupe glacée Alcoolisée
Ou
Chariot de Fromages Sec
Ou
Fromage blanc
Menu « Conciergerie »
35€
Terrine de Foie Gras, Chutney aux Prunes
Brioche Maison
Ou
« Ceviche » de Bar
Et Crémeux d’Avocats et Avocats rôtis
Ou
Gratinée de Ris de Veau et Quenelles
à la Truffe d’été et parmesan
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Filet de Boeuf Simmental Fumé et snacké,
Jus réduit aux truffes d’été
Ou
Noix de St Jacques
Beurre Blanc Citronnelle-Gingembre
Ou
Ris de Veau aux Morilles
(Sup. 8€)
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Chariot de Fromages Secs
Ou
Fromage Blanc
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Assiette de Gourmandises Maisons
Conciergerie Andrézieux-Bouthéon
Conciergerie Firminy
13 Rue Dorian